2R Viandes, c’est avant tout une histoire de famille et de territoire.

L’aventure débute en 2024 lorsque Lucas Romulus reprend l’activité cheville des établissements Rebière, entreprise corrézienne reconnue depuis plus de 50 ans. Originaire de Baraqueville, au cœur de l’Aveyron, Lucas perpétue les valeurs transmises par sa famille, éleveurs spécialisés dans l’engraissement bovin – notamment la race Aubrac.

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En créant 2R Viandes, il réunit ses racines agricoles et son expertise commerciale pour servir une ambition simple : renforcer les liens entre éleveurs et boucheries, dynamiser les circuits courts et valoriser pleinement la production locale.

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Notre entreprise s’appuie sur l’héritage et le savoir-faire ancestral de la famille Rebière. Nous perpétuons le métier traditionnel de chevillard, en maîtrisant chaque étape :

• sélection et achat des animaux directement en ferme,

• ramassage avec nos propres camions bétaillères,

• abattage et préparation carcasse bête par bête,

• livraison en quartiers auprès des boucheries traditionnelles,

• mise en relation privilégiée entre éleveurs et artisans bouchers.

 

Chez 2R Viandes, nous sommes profondément attachés à notre territoire, à nos traditions paysannes et à la valorisation de la filière locale. Notre engagement : faire vivre et perdurer un métier ancestral, tout en garantissant une viande de qualité, authentique et tracée.

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Le métier de chevillard : professionnel qui sélectionne, achète les animaux en ferme, organise l’abattage, trie les carcasses  pendues par la cheville et assure la vente des carcasses auprès des boucheries.