Transformation & Abattage

Une fois la sélection effectuée, nous collectons les animaux directement chez nos éleveurs grâce à notre flotte de camions bétaillères.
Ils sont transportés sans étape intermédiaire, de la ferme à l’abattoir, afin d’éviter le stress provoqué par les centres de tri. Ce choix garantit un bien-être animal optimal et une qualité de viande supérieure.
L’abattage est réalisé à Lubersac, dans un abattoir à taille humaine situé au cœur de notre zone d’approvisionnement, permettant une maîtrise parfaite du process.